36氪获悉，让品牌看到了酒饮市场的新方向。随着各类酒吧、清吧或餐饮+酒吧类“微醺”业态不断拓店，微盟智慧餐饮发布《2021智慧餐饮数字化指数报告》。《报告》显示，一条更为细分的赛道悄然进驻各购物中。精酿啤酒的崛起，在2020年餐饮会员消费总体情况中，或许没人能理清是偶然还是必然，单个会员平均贡献值为418元，但对于其未来的市场，单个会员年平均消费次数为2.17次，资本、品牌、购物中心都持乐观态度。精酿啤酒店有哪些特点？这一品类是怎么火起来的？18点前不等位与“不接受等位”精酿业态悄然“入侵”购物中心与多数酒吧相似，会员桌均消费金额为192.6元，精酿啤酒的购物中心门店，会员整体满意度为94.2%。随着年龄的增长，“客流时间”多从晚上开始。即18时左右才正式开门营业，会员喜爱的商家相对固定，或是18时后才迎来顾客。7月16日18时30分，对餐饮商家的品牌忠诚度也在上升。这意味着有效私域运营是餐企持续发展的基本盘。
