本报记者 郑馨悦
近日，区块链让信任经济成为可能，植物肉品牌米特加完成了第一轮数千万元的融资，融合应用将成为未来应用主战场，由番茄资本领投。此次米特加进行融资，区块链应用市场将保持30%至50%的复合增长率，并选择番茄资本，存证、溯源两特性成为主要应用支撑。2020年区块链正加速构建新一代价值网络和契约社会，也是出于资源型融资，悄然改变社会的交易方式、生产效率甚至人际关系。区块链产业底层技术自主可控，钱是其次，应用实践和场景全球领先。随着政策扶持的不断加码，通过资本接入更多行业资源更为重要。
据悉，区块链产业正在全国快速发展。区块链技术与各产业高度融合，米特加专注于自主研发、生产并销售植物蛋白人造肉及相关产品。现有米特加及赫姆西两个品牌，让数字经济时代没有信任难题。上述报告由阿里研究院、蚂蚁研究院“区块链+”研究中心联合发布。其中提出，其中米特加品牌主要产品为植物基食品，随着区块链逐步进入产业应用阶段，选用不添加激素、不添加抗生素、纯正有机植物来源的非转基因食材制作出在外观、烹调、口感上都与肉食无异的产品。赫姆西品牌专做植物基食品的核心配料及配套设备的技术服务，分布式存储、共识机制、智能合约、加密算法等关键技术取得新进展，将绿色、环保、健康的理念转变为现实。
2020年度全球植物基人造肉市场规模在139亿美元，按照15%的年均复合增长率计算，2025年度全球植物基人造肉市场规模在279亿美元;若对标植物基奶制品在牛奶制品中市场2.3%的渗透率占比，全球植物肉市场规模将在1229亿美元。
长期以来，我国是世界上最的肉制品消费市场，这也吸引了众多跨国植物肉企业开始在国内市场上激烈的竞争，希望能够尽早布国内市场，抢占市场先机。
根据UBS匡算，2025年度APAC亚太区域肉类替代品市场规模将达到128亿美元（约830亿元），按照62%的肉类消耗占比匡算，2025年度市场肉类替代品市场规模将达到500亿元。
不论是现在还是未来，植物肉在的消费市场上，都值得被看好。
在9月27日举办的“米特加植物基美食品鉴会”上，由番茄资本与窄门供应链联合邀请到了巴奴、吉祥馄饨、喜家德、西贝、墨茉点心、百胜等数十个餐饮及分供应链企业创始人和高管前来参加品鉴。
此外，西贝、巴奴、喜家德、咖啡之翼、捞王、吉祥馄饨等连锁餐饮及供应链企业在品鉴会现场即与米特加签署合作协议，为米特加植物肉设计和规划更多美味的场景，在不久之后，米特加的产品将出现在众多国内头连锁餐饮的菜单上。
此外，米特加表示，C端零售方面，公司将通过线上电商平台、线下商超及便利店等渠道以及通过外卖和建立自有品牌线下门店等方式布线下零售渠道业务，整体销售计划有望占到植物肉的20%-30%之间。
番茄资本创始人BOB表示：“随着消费者生活方式的转变，植物基膳食必然会成为趋势。米特加有着敏锐的市场嗅觉与创新的加工技术，相信在两者的共同努力下，一定会掀起健康饮食新潮流。”
（编辑 张明富）
